Esta receta no solo es refrescante, ligera y saludable, sino que también es perfecta para celebrar en familia o con amigos durante la Semana Santa, cuando muchos hogares optan por platillos sin carne roja y con un toque costero.
Te puede interesar.- «Circuito del Arte» en Valle de Ángeles: una experiencia cultural inolvidable
Receta clásica de ceviche de pescado
Ingredientes:
2 tazas de pescado fresco (ideal: corvina), cortado en cubos pequeños
Jugo de 8 a 10 limones (recién exprimidos)
1 chile rojo, sin semillas y finamente picado
1 cebolla roja grande, en julianas
1 diente de ajo, finamente picado
1 manojo de cilantro fresco, picado
Sal y pimienta al gusto
Preparación paso a paso:
- Sazonar el pescado
En un tazón grande, coloca los cubos de pescado, añade el ajo picado, sal y pimienta. Mezcla suavemente para que se integren bien los sabores. - Cocinar con limón
Agrega el jugo de limón hasta cubrir por completo el pescado. Deja reposar de 5 a 10 minutos. Sabrás que está listo cuando el pescado se torne opaco y blanco. - Incorporar los vegetales
Agrega la cebolla en julianas y el chile rojo. Mezcla con cuidado para no romper los trozos de pescado. - Toque final
Añadí el cilantro fresco picado y mezcla una última vez.
¡A servir!
El ceviche se sirve frío, y va perfecto con, Tajadas de plátano verde, Galletas saladas o incluso con tostadas de maíz o aguacate en rodajas
Podés agregarle un chorrito de aceite de oliva o jugo de naranja agria para un giro de sabor diferente. También unos trocitos de mango o pepino si te gusta una versión más tropical.
Este ceviche es más que una receta, es parte de la tradición y la identidad culinaria de la Semana Santa en muchos hogares hondureños y latinoamericanos.