En el Día Internacional del Chocolate, Honduras se coloca en el mapa como uno de los territorios donde nació el cacao, la semilla sagrada que dio origen a la bebida de los dioses y que hoy endulza paladares en todo el planeta.
Arqueólogos han confirmado que en Puerto Escondido, Valle de Ulúa, se hallaron vestigios de cacao con más de 3,000 años de antigüedad, convirtiendo a Honduras en cuna histórica del chocolate.
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Para los mayas, esta semilla no era solo alimento: fue moneda de cambio, símbolo espiritual y elixir reservado a la élite, conocido como xocoatl.
Con la llegada de los españoles, el cacao hondureño viajó a Europa, donde se transformó en un producto de lujo para la nobleza, hasta convertirse en la industria global que hoy mueve más de 130 mil millones de dólares al año.
Actualmente, Honduras exporta cacao fino y de aroma, una categoría exclusiva que representa menos del 7% del cacao mundial, certificado por la ICCO.
Este grano, cultivado en regiones como Cortés, Atlántida, Olancho y Gracias a Dios, alcanza precios de hasta 5,000 dólares por tonelada en mercados como Suiza, Bélgica, Alemania y Estados Unidos, donde chocolaterías gourmet lo convierten en tabletas premium.
Más allá de la exportación, el cacao se ha convertido en motor de emprendimientos rurales, rutas turísticas y chocolaterías artesanales, que rescatan la identidad cultural de este fruto ancestral.
Hoy, mientras el mundo celebra el chocolate, Honduras recuerda con orgullo que en su tierra se gestó la historia de este manjar universal.