La Cocina TUAB es el laboratorio experimental de gastronomía del Técnico Universitario en Preparación de Alimentos y Bebidas de la Universidad Nacional Autónoma de Honduras (UNAH).
Este espacio académico está diseñado para fortalecer las habilidades y competencias en alta cocina, combinando formación teórica y práctica bajo la supervisión de chefs nacionales e internacionales.
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El Comedor Universitario y Cocina TUAB
La Cocina y comedor TUAB, estan ubicados en el Edificio 1847, funciona como un restaurante práctico, donde los estudiantes aplican sus conocimientos frente a clientes reales.
Cada semana presentan menús temáticos completos, creados por los docentes y elaborados por los estudiantes con rigor y pasión culinaria.
A un costo aproximado a los L. 450, se disfruta una comida con entradas, plato pricinpal, bebidas y postres, viviendo una experiencia gastronómica única, mientras apoyan la formación de futuros chefs.
Formación académica
El Técnico Universitario en Preparación de Alimentos y Bebidas tiene una duración aproximada de 2.5 años, incluyendo prácticas profesionales y la elaboración de un informe final que certifica la formación integral del estudiante.
La carrera abarca técnicas de cocina, higiene, nutrición, gestión hotelera y atención al cliente, preparando a los egresados para destacarse en restaurantes, hoteles o emprendimientos gastronómicos.
La Cocina TUAB pertenece a la Facultad de Ciencias Económicas, Administrativas y Contables y se cursa de manera presencial, con clases teóricas en edificios del campus como C1 y 1847, consolidándose como un espacio de innovación, creatividad y aprendizaje profesional en la gastronomía hondureña.
Fotos: Cocina TUAB – UNAH