Honduras.- La sopa de tortilla es un platillo reconfortante, ideal para disfrutar en días frescos.
En Honduras, este platillo es un clásico que combina ingredientes frescos con sabores auténticos y un toque especial de amor hogareño.
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Ingredientes:
2 chiles dulces
2 aguacates
½ taza de crema
3 limones
3 dientes de ajo
3 tomates maduros
½ cebolla
Aceite (para cocinar y freír)
1 pizca de pimienta
1 pizca de sal
Queso fresco
1 litro de caldo de pollo
4 tortillas de maíz
Preparación
Prepara el puré base de tomate: En una licuadora, mezcla los tomates, el ajo y la cebolla, en una olla con un chorrito de aceite y vierte el puré.
Cocina a fuego medio hasta que espese y los sabores se concentren (5-7 minutos).
Agrega el caldo de pollo al puré, sazona con sal, pimienta al gusto y deja hervir durante 15 minutos.
Fríe las tortillas: Corta lasa tortillas en tiras delgadas, fríelas en aceite caliente hasta que estén crujientes.
Prepara los chiles: Corta los chiles en rodajas y sofríelos en el mismo aceite.
Sirve la sopa caliente en tazones individuales, añade las tiras de tortilla crujiente, los chiles fritos y decora con rodajas de aguacate.
Corónala con queso fresco desmenuzado, un toque de crema y unas gotas de jugo de limón al gusto.
Puedes complementar la sopa con maíz tierno, arroz blanco o simplemente disfrutarla sola.
Este plato cálido y nutritivo no solo deleita el paladar, sino que también brinda consuelo en los días más fríos.