La delicadeza y la precisión se convirtieron en protagonistas de una jornada histórica para la repostería internacional.
Un equipo de Taiwán logró captar la atención del mundo al presentar un total de 1,198 pasteles de gelatina tridimensional durante la Competencia Mundial de Panadería y Confitería, celebrada el pasado 15 de abril, en Vietnam.
La delegación estuvo encabezada por la International Jelly Art Development Association, organización reconocida por promover el desarrollo del arte en gelatina, una técnica que transforma ingredientes simples en verdaderas piezas visuales.
Cada creación exhibida incorporaba intrincados diseños florales y figuras elaboradas en el interior de gelatina transparente, logradas mediante herramientas especializadas y una notable destreza manual.
El logro no solo destacó por su estética, sino también por su magnitud.
El equipo completó la totalidad de las piezas trabajando jornadas de ocho horas durante tres días consecutivos, una disciplina que les permitió establecer un nuevo récord avalado por Guinness World Records.
La gelatina 3D, popular en varias regiones de Asia, ha evolucionado de ser un simple postre a convertirse en una manifestación artística que combina técnica, paciencia y creatividad.
El evento, que reunió a exponentes de la panadería y la confitería de distintas partes del mundo, sirvió como plataforma para el intercambio cultural y la innovación gastronómica.