Cuando la pandemia detuvo actividades en 2020, Litza Lizardo encontró en la cocina una oportunidad para reinventarse.
Durante el confinamiento, comenzó a elaborar conservas y salsas artesanales, que dieron origen a Sal y Pimienta Gourmet, una marca que hoy se distribuye en distintas mesas hondureñas.
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La iniciativa surgió de manera espontánea: inicialmente preparaba chiles para regalar a sus amigos, quienes la motivaron a venderlos.
A partir de ese impulso, diseñó etiquetas, decoró frascos y organizó degustaciones en espacios improvisados, como una charcutería montada en la casa de conocidos.
Su relación con la gastronomía viene de la infancia: desde los seis años experimentaba con combinaciones de sabores para su familia.
Con el tiempo, desarrolló un catálogo que incluye jalapeños encurtidos, antipastos picantes, pesto de albahaca con almendras y marañón, pasta de tomates secos al sol, quesos ahumados en aceite de oliva, cebolla caramelizada con bacon y crema de almendras.
Bajo la convicción que “si a uno le gusta algo, puede hacerlo grande”, Lizardo investigó técnicas de envasado sin preservantes, perfeccionó recetas y definió un sello propio basado en ingredientes de calidad y procesos artesanales.
Uno de los principales retos ha sido participar en bazares y ferias gastronómicas, seleccionando cuidadosamente los espacios adecuados para su público.
Su estrategia comercial incluye permitir que los clientes degusten los productos antes de comprarlos, lo que busca garantizar satisfacción y fidelización.
La cadena de valor integra proveedores locales de vegetales y materias primas frescas, así como insumos importados como aceite de oliva, frutos secos y embutidos especiales.
Aunque siempre tuvo interés en abrir un restaurante, su formación como programadora y su trayectoria profesional retrasaron ese proyecto.
Sal y Pimienta Gourmet surgió así como un emprendimiento que refleja creatividad y pasión por la cocina, transformadas en un proyecto con identidad propia.
https://www.instagram.com/salpimienta_gourmet?igsh=MzRlODBiNWFlZA==