En el corazón del barrio Guanacaste, el histórico Mercado San Miguel continúa siendo un ícono del comercio popular y la vida comunitaria de Tegucigalpa.
Sin embargo, más allá de su bullicio cotidiano, este emblemático espacio se ha convertido en escenario de una experiencia gastronómica y cultural única: el rescate de sus tradiciones culinarias más queridas, encabezado por EDUCA, el programa de voluntarios de la Asociación Mujeres en las Artes (MUA).
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La iniciativa busca preservar las tradiciones intangibles del mercado, trabajando de la mano con locatarios, clientes, gestores e historiadores culturales.
En días recientes, la joya de este proyecto fue un taller infantil dedicado a la preparación de las enchiladas de espaguetis, un platillo que nació y se popularizó en el mismo Mercado San Miguel, y que hoy se mantiene como un símbolo de identidad local.
En el marco del proyecto “De las Manos de las Ancestras”, niñas y niños aprendieron la receta tradicional bajo la guía de la reconocida cocinera Jessica Sierra, famosa por su sazón.
La experiencia no se limitó a la cocina: los participantes también exploraron la creatividad con dinámicas como el pintado con espaguetis, fusionando arte y gastronomía en un ambiente festivo y educativo.
Verónica Romero, vocera de MUA, enfatizó la relevancia del proyecto:
“Las cocineras del Mercado San Miguel son guardianas de un conocimiento invaluable, con ellas no solo preservamos recetas, también rescatamos historias, memorias y formas de convivencia que fortalecen nuestra identidad cultural”.
Por más de una década, MUA ha trabajado en el registro y la documentación de las tradiciones del Mercado San Miguel, realizando entrevistas a las locatarias más antiguas, a la nueva generación de vendedoras y sus hijos para preservar y promover su valor cultural e histórico.
En esta fase del proyecto, MUA cuenta con el respaldo de la Secretaría de las Culturas, Artes y los Patrimonios de los Pueblos de Honduras (SECAPPH).
Feria en honor a San Miguel Arcángel
En línea con esta tradición, se anunció la Feria del Mercado San Miguel para los días 28 y 29 de septiembre, coincidiendo con la celebración del Día del Santo Patrón de Tegucigalpa, San Miguel Arcángel.
La festividad incluirá una solemne misa, música tradicional, viandas de enchiladas, sopas y comidas populares, quema de pólvora y una noche cultural, consolidando al mercado como un epicentro de identidad, sabor y cultura local.
En los próximos días, MUA dará a conocer la programación a través sus redes sociales.
Mujeres en las Artes: visibilizando talento femenino
Mujeres en las Artes es un espacio que celebra y promueve la participación de mujeres en diversas disciplinas artísticas, desde la pintura, música y danza hasta cine, literatura y artes digitales.
Su misión es reconocer el talento femenino, promover la equidad de género y crear redes de apoyo entre artistas, gestoras y público.
Además, impulsa proyectos liderados por mujeres, ampliando su presencia en escenarios locales e internacionales, rompiendo estereotipos y enriqueciendo la diversidad cultural y artística de la comunidad
Fotos | Red MUA