No vamos a negar que el domingo nuestras madres no quieren cocinar o, por el contrario, desde temprano se disponen a elaborar el más rico banquete para disfrutar en familia.
Este domingo, nos quedamos con dos infaltables de la mesa catracha, pero de origen asiático: el chop suey y el arroz chino.
Por allí, dicen que en cada rincón de Honduras hay un restaurante chino, siempre listo para ofrecer estos platillos que, aunque no nacieron aquí, se han vuelto parte del gusto popular.
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La historia de estos platos se remonta al siglo XIX, cuando los primeros inmigrantes chinos llegaron a América en busca de nuevas oportunidades.
En Honduras, la comunidad china comenzó a asentarse a finales del siglo XIX y principios del XX, abriendo negocios que iban desde hoteles hasta casas comerciales en Tegucigalpa, Comayagüela y Santa Cruz de Yojoa, con ellos trajeron su cultura y, por supuesto, su gastronomía.
El arroz chino, adaptado a los ingredientes locales, y el chop suey, que significa “trozos mezclados”, fueron creados por inmigrantes chinos en Estados Unidos y luego llegaron a Honduras, ganando un lugar especial en nuestra cocina diaria.
Hoy, estos platillos se disfrutan tanto en restaurantes como en la comodidad del hogar, gracias al auge del comercio en línea y los servicios de entrega, al amén de elegir lo que queremos comer y hacer el pedido vía app o teléfono.
Desde la combinación de verduras frescas, carnes y arroz, hasta los sabores que nos recuerdan la fusión de culturas, conviertiendo cada bocado es un puente entre Asia y la región.