Capuca, San Pedro de Copán – En el marco del Día Mundial de las Abejas, que se celebra cada 20 de mayo desde 2018 por iniciativa de la Asamblea General de las Naciones Unidas, se resalta la importancia crucial de estos polinizadores en la seguridad alimentaria, la biodiversidad y el equilibrio ambiental.
En la comunidad de Capuca, ubicada en el occidente de Honduras, la apicultura se ha convertido en una fuente de empleo, esperanza y conciencia ambiental.
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Milthon Erasmo Mejía, gerente general de Miel Capucas, es uno de los líderes en la producción apícola de la zona.
Actualmente, la empresa cuenta con 50 colmenas propias y alrededor de 400 colmenas en asociación con otros productores.
En entrevista con la Revista Hibueras, Mejía relató su experiencia en el rubro y los retos que enfrentan los apicultores locales.
Apicultura con raíces familiares y compromiso ambiental
Mejía lleva cuatro años dedicado a la apicultura, motivado por el ejemplo de su padre y tíos, quienes han trabajado en este campo por más de dos décadas.
“Las abejas son el animal más importante del mundo. Polinizan hasta un 80% de lo que consumimos, como semillas, vegetales y frutas”, afirma con convicción.
Evolución técnica y desafíos actuales
Según Mejía, la apicultura ha evolucionado con nuevas técnicas para la crianza de reinas y el manejo más eficiente de las colmenas.
Sin embargo, también ha observado una disminución en la producción de miel debido al uso de pesticidas, la deforestación y enfermedades que afectan tanto a los árboles como a las propias abejas.
De la flor al frasco: el proceso de la miel
El proceso de elaboración de miel comienza cuando las abejas recolectan néctar, que almacenan en una bolsa especial de su cuerpo.
Este néctar, con alto contenido de agua (80%), es madurado por las abejas hasta alcanzar una humedad del 18%, mediante un proceso en el que lo pasan de boca en boca entre ellas.
Una vez que el panal está sellado, la miel se extrae, se centrifuga, se cuela y se embotella, ya sea cruda o homogenizada.
Tipos de miel de Capuca
En esta zona se producen dos tipos principales de miel. La primera, una miel monofloral recolectada en diciembre, proviene principalmente del néctar del árbol de Conos.
Es de color claro, sabor fuerte y alta dulzura. La segunda, cosechada en abril durante la floración del café y otros árboles como el guamo y la gravilea, es una miel multifloral, más suave y de tono oscuro.
Protección y salud de las abejas
Para garantizar una miel de calidad, las colmenas requieren mantenimiento constante y tratamiento contra enfermedades como la varroa, un parásito común en las abejas.
Mejía destaca que el uso indiscriminado de pesticidas y la contaminación del agua son las principales amenazas para la población de abejas.
“Tiramos basura a los ríos, usamos venenos, y eso está matando a las abejas. Al final, si no las protegemos, nos terminaremos afectando a nosotros mismos”, advierte.
Compromiso con la sostenibilidad
Miel Capucas trabaja con prácticas sostenibles, evitando el uso de químicos en un radio de 800 metros alrededor de sus apiarios, fomentando la siembra de árboles melíferos y regulando la sombra según la temporada para asegurar el bienestar de las colmenas.
En un mundo cada vez más consciente del valor de los polinizadores, historias como la de Milthon Mejía y los apicultores de Capuca nos recuerdan que proteger a las abejas es proteger nuestra propia supervivencia.