Honduras.- El rompopo o licor de huevo es una bebida tradicional hondureña en estas fiestas decembrinas.
Desde la Revista Hibueras, te enseñamos cómo preparar un rico rompopo casero con ingredientes fáciles de conseguir. Esta navidad celebra en grande y consiente a tu familia e invitados con una deliciosa bebida navideña.
Te puede interesar.- ¡Orgullo Catracho! Navidad Catracha 2, llega a los cines este 4 de diciembre
Ingredientes:
1 litro de leche
2 latas de leche evaporada
2 tazas de azúcar
6 yemas de huevo
4 cucharadas de fécula de maíz
1 astilla de canela
1/2 cucharadita de nuez moscada
1 cucharada de vainilla
1/8 cucharadita de sal
Ron o guaro al gusto
Preparación:
Calentar la leche con canela: En una olla, coloque el litro de leche junto con la astilla de canela, caliente a fuego medio hasta que la leche esté a punto de hervir (sin dejar que hierva por completo).
Preparar la mezcla de yemas: En una licuadora, combine las dos latas de leche evaporada, el azúcar, las yemas de huevo, la fécula de maíz, la nuez moscada, la vainilla y la sal. Licúe hasta obtener una mezcla homogénea.
Incorporar las mezclas: Reduzca el fuego de la leche caliente al mínimo, añada lentamente la mezcla licuada a la leche caliente, revolviendo constantemente con una cuchara de madera o batidor manual.
Cocinar hasta espesar: Cocine a fuego lento durante 5 minutos, sin dejar de revolver, hasta que la mezcla espese ligeramente, que no hierva para evitar que las yemas se coagulen.
Enfriar y añadir licor: Retire la olla del fuego y deje enfriar completamente, una vez frío, añada ron o guaro al gusto, ajustando según la preferencia de los comensales.