Honduras.- Llego la temporada de los nances, una fruta muy rica que se disfruta en comidas como los famosos nances en guaro o en paletas congeladas, jugos o comerla entera como tal.
Además de ser deliciosa, contiene muchos beneficios para nuestro cuerpo, y aprovechar el tiempo en el que se encuentra es bueno para incluirlo en nuestro menú de alimentos diarios.
Se les conoce como nanche, nancite o nanchi, este fruto se caracteriza por ser pulposo, de color amarillo en su maduración, con fuerte aroma, más pequeño que una aceituna, con una semilla dura y redonda.
Uno de los beneficios, el nance es rico en fibra, evita problemas gastrointestinales, promoviendo la movilidad del aparato digestivo y eficaz contra el estreñimiento.
La infusión del nance mejora la digestión, así que puedes prepararte una bebida con este delicioso fruto, fortalece el sistema inmunológico, gracias a su alto contenido de vitaminas A, E y K.
El té de corteza como planta medicinal alivia los refriados, es bajo en grasa ya que aporta alrededor de 70 calorías por cada 100 gramos y actúa como un nutriente anti envejecimiento del cuerpo.
Además, actúa como un analgésico, aliviando distintos dolores corporales gracias a su contenido en magnesio.
En Honduras, una de las formas más comunes de consumir el nance es bebida, o comer la fruta por sí sola. Pero también una de las recetas tradicionales con este pequeño frutos son los famosos nances en guaro, una receta autóctona de Ocotepeque.
Al final estos se pueden comer, la fruta o solo beber el licor dulce, tras su fermentación.
Receta para hacer nance en guaro
1,. Lavar bien 2 libras de nances maduros con abundante agua y escurrir.
2.- Colocar los nances en un frasco de vidrio junto con 1 litro de aguardiente y dejar reposar 30 minutos.
3.- Llevar al fuego en una cacerola, agregar 2 tazas de agua, 4 rajitas de canela y 2½ tazas de azúcar hasta formar un almíbar.
4.- Retirar un poco de guaro de los nances, agregar el almíbar, tapar muy bien y dejar reposar en un lugar oscuro al menos 2 meses antes de consumir.