En las montañas de la zona alta de Ocotepeque, los productores ya preparan la tierra para dar inicio a la siembra de 900 manzanas de papa, un esfuerzo que no solo garantiza el abastecimiento del mercado nacional, sino que también fortalece la seguridad alimentaria y el sustento de miles de familias.
Las parcelas, ubicadas a más de 1,600 metros sobre el nivel del mar en la aldea El Volcán, municipio de Sinuapa y comunidades aledañas, ofrecen condiciones ideales para obtener un producto de excelente calidad.
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Cada manzana produce en promedio 600 quintales de papa, con lo que se espera una cosecha abundante hacia diciembre de 2025.
La aldea El Volcán y sus alrededores son reconocidos por la calidad de sus papas, enviando diariamente alrededor de 2,000 quintales a los principales mercados de San Pedro Sula y Tegucigalpa. Este prestigio se refleja en la confianza de los consumidores y en la competitividad de los precios.
Miguel Gómez, secretario técnico de la Cadena de Papa del Programa Nacional de Desarrollo Agroalimentario (Pronagro), resaltó que la siembra no solo abastece los mercados, sino que también representa un motor económico para el occidente del país.
Por su parte, el productor local José Arnaldo Castellón señaló que la buena calidad y el posicionamiento en el mercado auguran una temporada exitosa y mayores ingresos para las familias agricultoras.
La producción de papa en Ocotepeque genera más de 15 mil empleos directos y 30 mil indirectos, convirtiéndose en una de las actividades agrícolas más importantes de la región.
Además, junto con Intibucá y La Paz, este departamento aporta de manera significativa a la producción nacional, de la cual el 90% se destina al consumo fresco y exportación, principalmente hacia El Salvador.
La siembra de papa en el occidente hondureño no es solo tradición: es un pilar económico y social que impulsa el desarrollo rural y asegura la presencia de este alimento esencial en la mesa de todos los hondureños.