Honduras.- Disfruta de una receta clásica con un toque hondureño que resalta los sabores auténticos de nuestra tierra.
Este Espagueti con Albóndigas combina la tradición italiana con especias y sazones que evocan la calidez de los hogares hondureños.
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Ingredientes
400 g de espagueti
500 g de carne molida
1/2 taza de pan rallado
1/4 taza de leche
1 huevo
1/4 taza de perejil fresco picado
2 dientes de ajo, finamente picados
1/4 taza de cebolla rallada
1 cucharadita de comino molido
1/2 cucharadita de consomé de pollo o res en polvo
Sal y pimienta al gusto
Para la salsa:
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla mediana picada
2 dientes de ajo, picados
2 latas de 400 g de tomate triturado
1 cucharadita de azúcar
1 hoja de laurel
1 cucharadita de orégano seco
1/2 cucharadita de achiote en polvo (para darle un toque de color y sabor hondureño)
Sal y pimienta al gusto
Para servir:
Queso seco rallado o parmesano
Perejil fresco picado
Instrucciones
Cocina la pasta:
Hierve agua con sal y cocina el espagueti según las instrucciones del paquete hasta que esté, escúrrelo y reserva.
Prepara las albóndigas:
En un tazón grande, mezcla la carne molida, pan rallado, leche, huevo, perejil, ajo, cebolla rallada, comino, consomé en polvo, sal y pimienta.
Forma albóndigas medianas con tus manos.
Calienta una sartén grande con el aceite de oliva a fuego medio-alto.
Cocina las albóndigas hasta que estén doradas por todos lados.
En la misma sartén, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén translúcidos.
Agrega el tomate, azúcar, laurel, orégano, achiote, sal y pimienta.
Si deseas un auténtico toque hondureño, acompaña este plato con tortillas de maíz calientes y un fresco de tamarindo o marañón.