Honduras.- El ceviche es una exquisita combinación de frescura y sabor, ideal para quienes buscan un plato saludable y delicioso.
Aquí tienes una receta sencilla para preparar un ceviche con el toque especial de Honduras.
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Ingredientes
1 libra de camarones, limpios y sin vena.
1 libra de pescado (sin piel ni espinas), cortado en cubos.
½ taza de jugo de limón fresco.
1 cebolla grande, cortada en julianas finas.
2 dientes de ajo, picados en cuadritos.
½ chile dulce rojo, cortado en julianas.
½ chile dulce verde, cortado en julianas.
1 tomate maduro grande, cortado en cuadritos.
1 cucharada de salsa de soya.
Sal y pimienta al gusto.
Una pizca de pimienta negra.
Preparación
Paso 1: Preparar los ingredientes
Lava bien el pescado y los camarones.
Corta el pescado en cubos pequeños y pela los camarones.
Paso 2: Marinar los mariscos
Combina el pescado y los camarones, añade el jugo de limón fresco, asegurándote de cubrir bien los mariscos y tapa el recipiente y deja marinar en el refrigerador por al menos 3 horas, para que los mariscos se «cocinen» con la acidez del limón.
Paso 3: Escurrir la marinada
Después del tiempo de marinado, escurre el líquido sobrante de los mariscos.
Paso 4: Incorporar los vegetales y sazonar
Agrega al pescado y los camarones la cebolla, ajo, tomate, chile rojo, chile verde, y mezcla bien.
Añade la salsa de soya, una pizca de pimienta, y ajusta la sal al gusto.
Paso 5: Coloca el ceviche nuevamente en el refrigerador hasta que esté bien frío.
Sirve en copas o platos hondos acompañado de tostadas, galletas saladas, o incluso plátanos fritos.
¡Disfruta de este ceviche perfecto para una tarde calurosa o como entrada para una comida especial!