Honduras.- La sopa de capirotadas hondureña es una deliciosa y reconfortante receta tradicional que se destaca por su simplicidad y su sabor auténtico.
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A continuación, la Revista Hibueras te presenta el paso a paso para prepararla:
2 tazas de harina de maíz
1 taza de queso rallado (puede ser queso fresco o queso mozzarella)
1 huevo
1 cucharadita de achiote
Sal y pimienta al gusto
Agua
Aceite para freír
1 litro de caldo de res
1 cucharada de harina de maíz para espesar el caldo
Culantro fresco picado al gusto
Preparación:
Paso 1: Preparación de la mezcla para las tortitas
Combina la harina de maíz, el queso rallado, el queso mozzarella, el achiote, la sal y la pimienta. Agrega el huevo y comienza a amasar.
Paso 2: Cocción del caldo
En una olla, coloca el caldo de res y ponlo a hervir.
Paso 3: Cocinar las tortitas de capirotada
Con la masa que preparaste, forma pequeñas tortitas y fríe las tortitas hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados.
Paso 4: Incorporar las tortitas al caldo
Una vez que las tortitas estén listas, colócalas en la olla con el caldo caliente. Cocina a fuego medio durante unos 5 minutos, para que absorban parte del sabor del caldo sin deshacerse.
Paso 5: Finalización y toque de frescura
Agrega el culantro: Justo antes de servir, para darle un toque aromático y fresco.
Sirve la sopa de capirotadas caliente, acompañada de tortillas o un pedazo de pan. ¡Es ideal para disfrutar en días fríos o como parte de una comida ligera pero reconfortante!
Esta sopa, con su rica historia y tradición, representa la creatividad de la cocina hondureña.